À propos de la ferme
Nous cultivons chaque champignon qui entre dans nos compléments.
Herbalson, c'est un laboratoire, une ferme et une ligne de production sous un même toit. Nous cultivons des champignons fonctionnels dès la souche et fabriquons nous-mêmes les compléments — aucun reconditionnement de matière importée en vrac.
Pourquoi personne ne l'avait fait
Cultiver un champignon fonctionnel est déjà tout un travail. En cultiver cinq — corps fructifères et mycélium, sous un même toit —, c'est cinq jeux de conditions, cinq technologies, cinq lignes de contrôle de stérilité. Chaque champignon a besoin de son propre climat, de son substrat et de son rythme. Un défaut de stérilité à n'importe quelle étape, et le lot est perdu.
C'est précisément pour cela que la majeure partie du marché a choisi la facilité en achetant de la poudre toute faite. Nous avons choisi la voie difficile et gardé les cinq cultures en interne. Ce n'est pas de la chance : ce sont des années de travail sur les cultures, l'équipement et le procédé.